顔の見える岡山食材について

岡山に店舗を構えていますので、できる限り地元の美味しい食材を使って美味しいお菓子を作りたいと思っています。真っすぐな志を持つ生産者は、真っすぐで素直な食材を作っています。
それは量産とは遠い存在であり、確かな「心」を受け継いだ素晴らしい食材達です。
それらを使って焼き上げたお菓子は、きっと皆様の心に優しく馴染む存在になってくれると信じて、今日もオーブンに向かい合っているのです。

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食材生産者紹介

一部ではありますが、サンドリヨンがお世話になっている生産者の紹介を致します。
地元岡山で素晴らしい食材を作りあげる頼もしいパートナーです。(以下、敬称略)

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福谷チーズ工房

福谷チーズ工房

吉備高原からの清流が山並みを縫って流れる福谷地域に工房を構える福谷チーズ工房は、自ら生産した牛乳から、カマンベールやカチョカヴァロなどの美味しいチーズを作っています。
濃厚なうま味を持ちながらもイヤなクセが無く、菓子ともとても相性が良い逸品のチーズです。
当店では、半生チーズケーキやホエイクッキーに使用しています。
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岡山県岡山市北区河原903-1
HP: http://www.fukutanicheese.com
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(有)まるみ麹本店

(有)まるみ麹本店

高梁川沿いの緑豊かな美袋(総社市)に在る老舗のまるみ麹本店は、伝統を守りながらも常に革新に挑戦する頼もしい地元の麹屋さんです。
徹底したイオン設備と汲み上げ水により造られた甘味麹は、無添加でありながら自然な甘さと優しさに満ちています。
当店では「米麹ぷりん」に使用しています。
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岡山県総社市美袋1825-3
HP: http://www.marumikouji.jp
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小松原農園

小松原農園〜etc.

小松原農園は玉島地区(倉敷市)の弥高山山頂に在る有機農法農園です。
農薬や化学肥料は一切使用せず甘味とうま味の強いサツマイモを生産しています。
寒暖差の激しい山頂で栽培する事で野菜の持つ自然な甘さを引き出しているのです。
当店では「野菜ドーナッツ」に使用しています。
また、小松原農園のように真っすぐな思いを持った生産者があってこそ、サンドリヨンの安心で美味しい菓子は作る事ができるのだと感謝しています。
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たまごのハラダ

たまごのハラダ

岡山中心街、西側沿いにある岡ビル内に店舗を構えるたまごのハラダは、卵販売のパイオニア的存在です。県内から様々な養鶏家の卵がここに集まり、季節や用途に寄ってベストな卵を提供してくれます。当店の使用する卵は新鮮な状態でこちらより届けられています。信頼のおける専門店は、サンドリヨンの頼もしいパートナーです。
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岡山県岡山市北区野田屋町1丁目3
HP: http://www.okabiru-ichiba.com/shop/harada.html
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河口メロン農園

河口メロン農園

岡山市妹尾に在るメロン農園です。清浄土有機栽培により育てられたマスクメロン(アールスフェリット純系)は、突出した香り、気品、瑞々しさがあり一度食べると忘れられない美味しさです。
残念ながらこのサイトで販売する焼き菓子には使用していませんが、その素晴らしさをお伝えさせて頂きたく、ここで紹介いたしました。実店舗では生タイプの洋菓子に使用しています。生クリームとの相性も抜群です。
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岡山県岡山市妹尾3718
HP: http://www.ww-system.com/kouguchi
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神崎珈琲焙煎所

神崎珈琲焙煎所

実店舗内のカフェスペースでご提供していますコーヒーは、ここ神崎珈琲焙煎所の薫り高かく味わい深い豆を使用しています。
自家焙煎されたコーヒー豆は、産地や銘柄を季節に合わせて変える事で、当店の焼き菓子とベストな相性。
ぜひ心安らぐひと時をカフェにてお楽しみください。
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岡山県玉野市和田3-27-1
HP: http://kanzaki-coffee.com/top.html
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〒701-0153
岡山県岡山市北区庭瀬696−28
TEL.086-292-2270
OFFICIAL SITE:
http://koba-cendrillon.net
STORE SITE:
http://cendrillon.ocnk.net